Heures supplémentaires en restauration : le calcul complet
| Tranche | Majoration |
|---|---|
| 36e–39e heure | +10% |
| 40e–43e heure | +20% |
| 44e heure et au-delà | +50% |
Source : Avenant n°2 du 5 février 2007 (durée du travail) — base semaine civile, 35h légales. Base semaine civile (lundi–dimanche). Ces taux sont inférieurs au droit commun (25%/50%) — un point qui surprend souvent, mais bien réel pour ce secteur. Dernière vérification : 2026-08-27.
Contingent annuel d'heures supplémentaires
Le contingent annuel est de 360h pour les établissements permanents, et de 90h par trimestre civil pour les établissements saisonniers. Au-delà de ce contingent, chaque heure supplémentaire ouvre droit à une contrepartie obligatoire en repos, en plus de la majoration salariale.
Exemple chiffré
Un salarié payé au SMIC hôtelier (12,31 €/h) sur un contrat standard HCR de 39h/semaine :
- 35h à taux normal : 35 × 12,31 € = 430,85 €
- 4h (36e à 39e) à +10% : 4 × 12,31 € × 1,10 = 54,16 €
- Total pour la semaine : 485,01 €
Même salarié, une semaine exceptionnelle à 42h (3h au-delà de son contrat, dans la tranche 40e–43e heure) :
- Base à 39h (comme ci-dessus) : 485,01 €
- 3h (40e à 42e) à +20% : 3 × 12,31 € × 1,20 = 44,32 €
- Total pour la semaine : 529,33 €
Questions fréquentes
Combien sont payées les heures supplémentaires en restauration ?
Selon la convention HCR : +10% de la 36e à la 39e heure, +20% de la 40e à la 43e heure, +50% à partir de la 44e heure — des taux inférieurs au droit commun (25%/50%), spécifiques à ce secteur.
Les heures supplémentaires sont-elles obligatoires ?
Un salarié ne peut généralement pas refuser des heures supplémentaires demandées dans le cadre du contingent annuel, sauf abus manifeste de l'employeur ou motif légitime (raison médicale, obligation familiale impérieuse).
Le contingent annuel peut-il être dépassé ?
Au-delà du contingent, chaque heure supplémentaire ouvre droit à une contrepartie obligatoire en repos, en plus de la majoration salariale — et le comité social et économique (s'il existe) doit être consulté.
Voir aussi : la convention collective HCR expliquée, utiliser le calculateur d'heures supplémentaires pour un calcul rapide, ou télécharger le texte de la convention (PDF).
Brigado calcule les heures réelles à partir du pointage, avec les écarts remontés au gérant pour validation.