01 · Méthode
Comment sont calculées les heures supplémentaires HCR ?
Le point essentiel : le calcul se fait tranche par tranche. On n'applique pas un seul pourcentage à toutes les heures au-delà de 35 h. Chaque heure prend la majoration de la tranche dans laquelle elle tombe, et le montant total est la somme des tranches.
Le point de départ est la semaine civile : du lundi 0 h au dimanche 24 h, sauf accord qui fixe une autre période de 7 jours. On additionne les heures de travail effectif de la semaine, les 35 premières sont payées au taux normal, et seules les suivantes sont majorées.
De la 36e à la 39e heure : +10 %
Les 4 premières heures supplémentaires sont majorées de +10 %. C'est la tranche d'un contrat de 39 heures : un salarié à 39 h fait 4 heures supplémentaires chaque semaine, payées 1,10 fois le taux horaire. En HCR, cette première tranche est moins élevée que le taux légal par défaut, car la convention fixe ses propres taux, ce que le Code du travail autorise pour un accord de branche.
De la 40e à la 43e heure : +20 %
Les 4 heures suivantes sont majorées de +20 %. Un salarié à 39 h qui fait un service de plus et termine sa semaine à 42 h ajoute 3 heures dans cette tranche.
À partir de la 44e heure : +50 %
Chaque heure à partir de la 44e est majorée de +50 %, sans autre palier ensuite. C'est la tranche qui coûte le plus cher et celle qui approche des durées maximales : 48 h sur une semaine, 46 h en moyenne sur 12 semaines.
02 · Exemples
3 exemples chiffrés : 39 h, 42 h et 46 h
Les trois exemples utilisent le même taux : 12,55 € brut de l'heure, le minimum HCR du niveau II, échelon 2, qui est aussi le taux pré-rempli dans le calculateur. Tous les montants sont calculés par le même moteur que le calculateur.
39 h
4 h sup
- 35 h × 12,55 € = 439,25 €
- 4 h × 12,55 € × 1,10 = 55,22 €
Les heures de la 36e à la 39e sont des heures supplémentaires majorées, même quand le contrat prévoit 39 h : 4 h à +10 %.
Heures sup55,22 €
Brut semaine494,47 €
42 h
7 h sup
- 35 h × 12,55 € = 439,25 €
- 4 h × 12,55 € × 1,10 = 55,22 €
- 3 h × 12,55 € × 1,20 = 45,18 €
Les 4 premières heures sup restent à +10 % ; seules les 40e, 41e et 42e passent à +20 %.
Heures sup100,40 €
Brut semaine539,65 €
46 h
11 h sup
- 35 h × 12,55 € = 439,25 €
- 4 h × 12,55 € × 1,10 = 55,22 €
- 4 h × 12,55 € × 1,20 = 60,24 €
- 3 h × 12,55 € × 1,50 = 56,48 €
Les trois tranches sont utilisées : les 44e, 45e et 46e heures sont à +50 %.
Heures sup171,94 €
Brut semaine611,19 €
Montants arrondis au centime.
03 · Contrat
35h ou 39h : quelle différence ?
La durée légale est la même pour tous : 35 heures par semaine. Ce qui change, c'est l'horaire prévu au contrat. Un contrat de 39 heures ne crée pas une autre durée légale ; il prévoit 4 heures supplémentaires structurelles chaque semaine, payées avec leur majoration.
| Contrat 35h | Contrat 39h | |
|---|---|---|
| Base légale | 35 h par semaine | 35 h par semaine |
| Horaire contractuel | 35 h | 39 h |
| Heures au-delà de 35 h | Aucune prévue | 4 h chaque semaine |
| Traitement | Taux normal | 35 h au taux normal, 4 h majorées de +10 % |
| Calcul hebdomadaire | 35 × 12,55 € = 439,25 € | 439,25 € + 4 × 12,55 € × 1,10 = 494,47 € |
Passage au mois
- 35 h × 52 ÷ 12 = 151,67 h par mois
- 4 h × 52 ÷ 12 ≈ 17,33 h supplémentaires par mois
- 39 h × 52 ÷ 12 = 169 h par mois (151,67 h + 17,33 h)
Tous les salariés HCR ne sont pas à 39 h : c'est le contrat qui fixe l'horaire, et un temps partiel relève d'un autre régime. Pour le salaire mensuel complet par niveau, voir la grille de salaire HCR 2026 et le simulateur de salaire HCR.
04 · Prévu vs réel
Heures prévues vs heures réellement travaillées
Calculer 4 heures est facile. Savoir si elles ont réellement été travaillées, c'est le vrai problème.
Le planning dit 39 h. Mais un service qui déborde, un collègue absent, une fermeture tardive, et la semaine finit à 42h15. Ce sont les heures réelles qui comptent pour la paie, pas celles du planning. Pour que le prévu soit déjà juste, partez d'un modèle de planning restaurant gratuit qui répartit les heures dans ces tranches dès la construction de la semaine.
Prévu
39h
Planning
Réel
42h15
Pointage
Écart
+3h15
À valider
Majorations
+10 % / +20 %
4h + 3h15
Paie
Heures à traiter
Export CSV
Ce que Brigado fait à chaque étape, aujourd'hui :
- Prévule planning de la semaine, avec le total d'heures prévues par salarié.
- Réelles salariés pointent leur arrivée et leur départ (QR code et code PIN) ; les heures réellement faites sont enregistrées.
- Écartune vue compare, jour par jour et pour chaque salarié, les heures prévues et les heures pointées ; vous validez chaque journée ou corrigez les heures.
- Paieles heures validées s'exportent en CSV pour votre comptable, avec les heures au-delà du contrat calculées semaine par semaine.
Brigado n'applique pas les majorations sur la paie : il fournit des heures fiables et validées, que votre gestionnaire de paie majore selon les tranches ci-dessus.
Une heure travaillée, deux questions différentes
Doit-elle être payée ?
Oui, dès qu'elle est demandée ou acceptée par l'employeur, avec sa majoration au-delà de 35 h. Même au-delà du maximum légal.
Était-elle légalement planifiable ?
Seulement dans les durées maximales : 48 h sur une semaine, 46 h en moyenne sur 12 semaines.
La première question relève de la paie, la seconde du planning. Une heure au-delà du maximum reste due au salarié ; c'est l'organisation de la semaine qu'il faut corriger. Dans Brigado, des alertes de planning activables signalent par exemple une semaine au-delà de 48 h ou de la 43e heure.
05 · Temps de travail
Quelles heures comptent ?
Seules les heures de travail effectif entrent dans le calcul. Le Code du travail le définit ainsi :
« La durée du travail effectif est le temps pendant lequel le salarié est à la disposition de l'employeur et se conforme à ses directives sans pouvoir vaquer librement à des occupations personnelles. » (article L3121-1)
| Situation | Temps de travail effectif ? |
|---|---|
| Travail réellement effectué | Oui |
| Pause pendant laquelle le salarié est libre | Généralement non |
| Salarié à disposition de l'employeur | Selon les conditions de l'article L3121-1 |
| Heures demandées ou acceptées par l'employeur | Oui |
La dernière ligne vient de la convention HCR : une heure supplémentaire est une heure accomplie « à la demande de l'employeur ou avec son accord ». Pour aller plus loin, voir le guide complet des heures supplémentaires en restauration et notre page sur la preuve des heures travaillées.
06 · Cadre légal
Quelles règles respecter ?
Payer les heures
- Seuil : la durée légale est de 35 heures par semaine (L3121-27).
- Majorations HCR : +10 %, +20 % puis +50 % (avenant n°2, art. 4). Un accord de branche peut fixer ses taux, sans descendre sous 10 % (L3121-33) ; à défaut, les taux légaux s'appliquent (L3121-36).
- Décompte : les heures supplémentaires se décomptent par semaine (L3121-29), du lundi 0 h au dimanche 24 h sauf accord (L3121-35).
Respecter les durées maximales
- Semaine : 48 h au maximum, et 46 h en moyenne sur 12 semaines consécutives, heures supplémentaires comprises (avenant n°2, art. 6.2). 48 h est aussi le plafond du Code du travail (L3121-20).
- Journée : 11 h pour un cuisinier, 11 h 30 pour les autres personnels, 12 h pour la réception, 10 h pour le personnel administratif hors site (article 6.1).
- Contingent annuel : 360 h par an dans les établissements permanents, 90 h par trimestre civil dans les établissements saisonniers (avenant n°2, art. 5.3). Au-delà, les heures ouvrent droit à une contrepartie obligatoire en repos.
Les durées maximales de l'article 6 ne visent pas les travailleurs de nuit : les heures de nuit obéissent à d'autres règles, détaillées dans notre guide du travail de nuit HCR.
Payer et respecter les maximums sont deux obligations distinctes : une heure au-delà du maximum est une infraction d'organisation, mais elle reste payée.
07 · Limites
Limites du calculateur
Ce calculateur donne une estimation à partir du taux horaire brut et des heures travaillées dans la semaine. Il ne remplace pas un bulletin de paie.
Il ne prend pas en compte :
- les accords d'entreprise
- l'annualisation / la modulation du temps de travail
- le repos compensateur de remplacement et la contrepartie obligatoire en repos
- le travail de nuit
- les dimanches et jours fériés
- les autres primes
- le temps partiel (heures complémentaires, article 13 de l'avenant n°2)
08 · FAQ
Questions fréquentes
Comment calculer les heures supplémentaires en restauration ?
Comptez les heures de travail effectif de la semaine civile. Les 35 premières sont payées au taux normal. Chaque heure au-delà est majorée selon sa tranche : +10 % de la 36e à la 39e, +20 % de la 40e à la 43e, +50 % à partir de la 44e. Le calculateur de cette page fait ce calcul tranche par tranche.
À partir de combien d'heures commence une heure supplémentaire en HCR ?
Au-delà de 35 heures de travail effectif par semaine. L'avenant n°2 du 5 février 2007 définit l'heure supplémentaire comme toute heure accomplie à la demande de l'employeur ou avec son accord au-delà de la durée légale, soit 35 heures.
Quel est le taux de majoration des heures supplémentaires en HCR ?
+10 % de la 36e à la 39e heure, +20 % de la 40e à la 43e heure et +50 % à partir de la 44e heure (article 4 de l'avenant n°2 du 5 février 2007). Ces taux remplacent le régime légal par défaut, comme le Code du travail le permet à un accord de branche.
Comment calculer les heures sup d'un salarié à 39h ?
Un contrat de 39 heures comprend 4 heures supplémentaires chaque semaine, de la 36e à la 39e, majorées de +10 %. À 12,55 € de l'heure, ces 4 heures valent 55,22 € par semaine, pour un brut hebdomadaire de 494,47 €.
Comment calculer les heures sup à 42h ?
À 42 heures, 7 heures sont supplémentaires : 4 heures à +10 % (36e à 39e) et 3 heures à +20 % (40e à 42e). À 12,55 € de l'heure, cela fait 100,40 € d'heures supplémentaires sur la semaine.
Que se passe-t-il au-delà de 43 heures ?
À partir de la 44e heure, la majoration passe à +50 %. Au-delà, la limite est la durée maximale : 48 heures sur une semaine, et 46 heures en moyenne sur 12 semaines consécutives dans la convention HCR.
Les heures supplémentaires se calculent-elles à la semaine ?
Oui. Le Code du travail le dit en une phrase : « Les heures supplémentaires se décomptent par semaine. » (article L3121-29). Sauf accord qui fixe une autre période de 7 jours, la semaine va du lundi 0 h au dimanche 24 h. Les heures d'une semaine ne se compensent pas avec celles de la semaine suivante.
Quelle différence entre heures supplémentaires et complémentaires ?
Les heures supplémentaires concernent les salariés à temps complet, au-delà de 35 heures. Les heures complémentaires concernent les salariés à temps partiel, au-delà de la durée prévue au contrat. Elles suivent un régime distinct, que ce calculateur ne couvre pas.
Les heures au-delà du maximum légal doivent-elles être payées ?
Oui. Dépasser 48 heures par semaine est une infraction dans l'organisation du travail, mais les heures réellement travaillées restent dues. Le calculateur les paie à +50 %, comme toute heure à partir de la 44e, et signale le dépassement à part.
Comment suivre les heures supplémentaires de mes salariés ?
Il faut connaître les heures réellement travaillées, semaine par semaine, pas seulement le planning. Avec Brigado, les salariés pointent leur arrivée et leur départ, l'écart avec le planning apparaît jour par jour, et vous validez les heures avant de les exporter pour la paie.
09 · Sources
Sources et mises à jour
| Texte | Objet | Lien |
|---|---|---|
| Avenant n°2 du 5 février 2007 relatif à l'aménagement du temps de travail, art. 4 | Majorations 10 %, 20 %, 50 % · en vigueur depuis le 01/04/2007 | Légifrance |
| Avenant n°2, art. 5 | Définition de l'heure supplémentaire, contingent annuel | Légifrance |
| Avenant n°2, art. 6 | Durées maximales journalières et hebdomadaires | Légifrance |
| Code du travail, L3121-1 | Définition du travail effectif | Légifrance |
| Code du travail, L3121-27, L3121-29, L3121-35 | 35 h, décompte par semaine, semaine civile | Légifrance |
| Code du travail, L3121-33, L3121-36 | Taux fixés par accord, taux légaux par défaut | Légifrance |
| Code du travail, L3121-20 | Durée maximale absolue de 48 h | Légifrance |
| SMIC 12,31 € brut/h depuis le 1er juin 2026 | Arrêté du 22 mai 2026 (JO du 24 mai 2026) ; confirmé sur service-public.gouv.fr. | — |
Textes consultés le 25/09/2026.
Historique des mises à jour
- 25/09/2026Refonte de la page : méthode, trois exemples chiffrés, comparaison 35 h / 39 h, règles sourcées (Code du travail et avenant n°2), saisie des heures en minutes (42h15), taux par défaut de la grille HCR.
- 15/09/2026Nouvelle présentation visuelle du calculateur.
- 13/09/2026Ajout des articles du Code du travail ; les heures au-delà de 48 h sont désormais comptées dans le montant dû.
- 08/09/2026Détail du résultat (heures normales et supplémentaires), lien vers l'article 4 de l'avenant, exemple chiffré, partage du résultat.
- 27/08/2026Publication du calculateur.
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Brigado relie le planning, le pointage et la validation des heures, puis prépare l'export pour la paie.
- Planning
- Pointage
- Écart
- Paie
39 €/mois tout compris.
Voir aussi : la grille de salaire HCR 2026, la convention collective HCR expliquée, notre logiciel de gestion de restaurant et la page pour suivre les heures réellement travaillées.